Click to order
Total: 
Ваше имя
Ваш Email
Ваш телефон
Курс для предпринимателей «Управление Кафе 2.0»
Все о работе предприятия общепита от А до Я.


Видео курс об успешном открытии и ведении бизнеса в сфере общественного питания, от компании открывшей более 150 ресторанов и кафе по всей территории РФ и СНГ.
ОБУЧЕНИЕ
Данный курс необходим
Для тех, кто только открыл или планирует открыть собственное предприятие общепита.
Для управляющих, администраторов, директоров ресторана, кто отвечает за правильную и эффективную работу предприятия.
Для тех, кто уже имеет свой ресторан или кафе, и хочет наладить работу своего предприятия, а также развивать свой бизнес.
Для всех тех, кто интересуется бизнесом в сфере общественного питания.
В данном видео курсе Вы можете узнать всё об управлении кафе
Курс состоит из видео уроков. Каждый урок представляет собой отдельный тематический блок, в рамках которого рассмотрены все самые актуальные вопросы по представленной теме.

Курс снабжен методическими материалами, в которых представлены все документы, все цифры и расчеты, о которых идет речь в уроках.

Таким образом изучив тематический блок, Вы получаете не только теоретическую информацию, но и практические материалы, которые можно использовать в повседневной деятельности Вашего предприятия.
227
минут видеоматериалов
11
тематических блоков
63
темы
4
года на сбор и систематизацию информации
Содержание курса
1
Юридическое оформление предприятия
  • Выбор организационно-правовой формы предприятия
  • Налогообложение (варианты и нюансы)
  • Договор аренды (основные пункты и подводные камни)
  • Найм и оформление персонала (варианты и нюансы УФМС)
  • Отношения с государственными органами (уведомление и нюансы)
  • Перечень необходимых документов для работы
.
2
Проектирование и оснащение предприятия
  • Электрика (предельная мощность и др.)
  • Вытяжка (расчеты мощности и нюансы)
  • Материально-техническое оснащение кухни
  • Подбор оборудования в соответствии с задачами предприятия
  • Водоснабжение и санузлы
  • Проекты помещений, дизайн-проект
3
Составление меню
  • Составление меню на основе анализа целевой аудитории
  • Понятие среднего чека и его повышение
  • Размещение маркетинговых материалов
  • Маркетинговые акции и спец.предложения
4
Работа с поставщиками
  • Подбор поставщиков
  • Подбор ингредиентов и упаковки
  • Договор поставки (нюансы и рекомендации)
5
Касса и автоматизация бизнеса
  • Разбор 54-ФЗ
  • Эквайринг
  • Современные кассовые системы
  • Кассовая дисциплина
  • Автоматизация предприятия
6
Организация работы на кухне
  • Проработка меню
  • Составление технологических и калькуляционных карт, подсказок для персонала
  • Отличие профессиональных и бытовых позиций
  • Организация рабочих мест на кухне
  • Составление регламента работ
  • Хранение продуктов


7
Организация работы персонала
  • Мотивация персонала
  • Обучение персонала
  • Контроль персонала
  • Организация структуры коллектива
  • Учет питания и накладных расходов
  • Прием на работу персонала, в том числе иностранных граждан
  • Заработная плата и налоги
8
Бухгалтерский и управленческий учет
  • Учет продукции
  • Первичная документация
  • Проведение инвентаризаций
  • Отчетность
  • Автоматизация учета
  • Управленческий учет
9
Создание новых каналов продаж
  • Интернет магазин, создание и обслуживание
  • Сервисы доставки
  • Способы интеграции учета
  • Проведение мероприятий
Методические материалы
  • Полный перечень документов необходимых для работы кафе
  • Журналы фритюрных жиров, бракеражные журналы и т.д. с примером заполнения
  • Пример трудового договора и договора ГПХ
  • Уведомление УФМС о заключении и прекращении трудового договора
  • Рекомендации по оценке помещения
  • Расчет потенциальной эффективности предприятия
  • Пример договора поставки, с учетом всех необходимых для работы условий
  • Штрафы за нарушения порядка работы с кассой
  • Образцы технико-технологических и калькуляционных карт
  • Бланки документов для отражения хоз. операций кафе
  • Образец вакансии для поиска сотрудников
НАШИ КУРСЫ
Вы можете приобрести курс полностью
или выбрать интересующий вас тематический блок
Блок «Теория»
5 990 руб.
Блок «Теория+Методические материалы»
7 990 руб.
+ БОНУС
скидка 5% покупателям курса на первый заказ ингредиентов для фастфуд
Made on
Tilda