Курс для предпринимателей «Управление Кафе 2.0» Все о работе предприятия общепита от А до Я. Видео курс об успешном открытии и ведении бизнеса в сфере общественного питания, от компании открывшей более 150 ресторанов и кафе по всей территории РФ и СНГ.
Для тех, кто только открыл или планирует открыть собственное предприятие общепита.
Для управляющих, администраторов, директоров ресторана, кто отвечает за правильную и эффективную работу предприятия.
Для тех, кто уже имеет свой ресторан или кафе, и хочет наладить работу своего предприятия, а также развивать свой бизнес.
Для всех тех, кто интересуется бизнесом в сфере общественного питания.
В данном видео курсе Вы можете узнать всё о управлении кафе
Курс состоит из видео уроков. Каждый урок представляет собой отдельный тематический блок, в рамках которого рассмотрены все самые актуальные вопросы по представленной теме.
Курс снабжен методическими материалами, в которых представлены все документы, все цифры и расчеты, о которых идет речь в уроках.
Таким образом изучив тематический блок, Вы получаете не только теоретическую информацию, но и практические материалы, которые можно использовать в повседневной деятельности Вашего предприятия.
227
минут видеоматериалов
11
тематических блоков
63
темы
4
года на сбор и систематизацию информации
Содержание курса
1
Юридическое оформление предприятия
Выбор организационно-правовой формы предприятия
Налогообложение (варианты и нюансы)
Договор аренды (основные пункты и подводные камни)
Найм и оформление персонала (варианты и нюансы УФМС)
Отношения с государственными органами (уведомление и нюансы)
Перечень необходимых документов для работы
.
2
Проектирование и оснащение предприятия
Электрика (предельная мощность и др.)
Вытяжка (расчеты мощности и нюансы)
Материально-техническое оснащение кухни
Подбор оборудования в соответствии с задачами предприятия
Водоснабжение и санузлы
Проекты помещений, дизайн-проект
3
Составление меню
Составление меню на основе анализа целевой аудитории
Понятие среднего чека и его повышение
Размещение маркетинговых материалов
Маркетинговые акции и спец.предложения
4
Работа с поставщиками
Подбор поставщиков
Подбор ингредиентов и упаковки
Договор поставки (нюансы и рекомендации)
5
Касса и автоматизация бизнеса
Разбор 54-ФЗ
Эквайринг
Современные кассовые системы
Кассовая дисциплина
Автоматизация предприятия
6
Организация работы на кухне
Проработка меню
Составление технологических и калькуляционных карт, подсказок для персонала
Отличие профессиональных и бытовых позиций
Организация рабочих мест на кухне
Составление регламента работ
Хранение продуктов
7
Организация работы персонала
Мотивация персонала
Обучение персонала
Контроль персонала
Организация структуры коллектива
Учет питания и накладных расходов
Прием на работу персонала, в том числе иностранных граждан
Заработная плата и налоги
8
Бухгалтерский и управленческий учет
Учет продукции
Первичная документация
Проведение инвентаризаций
Отчетность
Автоматизация учета
Управленческий учет
9
Создание новых каналов продаж
Интернет магазин, создание и обслуживание
Сервисы доставки
Способы интеграции учета
Проведение мероприятий
Методические материалы
Полный перечень документов необходимых для работы кафе
Журналы фритюрных жиров, бракеражные журналы и т.д. с примером заполнения
Пример трудового договора и договора ГПХ
Уведомление УФМС о заключении и прекращении трудового договора
Рекомендации по оценке помещения
Расчет потенциальной эффективности предприятия
Пример договора поставки, с учетом всех необходимых для работы условий
Штрафы за нарушения порядка работы с кассой
Образцы технико-технологических и калькуляционных карт
Бланки документов для отражения хоз. операций кафе
Образец вакансии для поиска сотрудников
НАШИ КУРСЫ
Вы можете приобрести курс полностью или выбрать интересующий вас тематический блок
Блок «Теория»
5990 руб.
Блок «Теория+Методические материалы»
7 990 руб.
+ БОНУС скидка 5% покупателям курса на первый заказ ингредиентов для фастфуд
Закажи по бесплатному телефону: 8-800-2222-153 или отправьте заявку на эл.почту: mail@mtirussia.ru Форма оплаты: безналичный / наличный расчёт
Зерновой кофе, сиропы вода напитки, бутылки, стаканчики
Упаковка
Не смогли найти нужный товар?
Введите в поиск полное название продукта
Как сделать заказ
Доставляем качественные продукты
Соберите заказ
Выбирете на сайте всё, что необходимо для Вас и добавте в корзину
Оплатите заказ
Минимальная сумма заказ 7 000 руб.
Возможна online оплата на сайте.
После оформления заказа, согласовывается дата поставки и готовятся все необходимые документы.
Получите заказ
Доставка заказов по Москве и Московской области осуществляется ежедневно, кроме воскресенья, оформите заказ сегодня до 15-00 и получите товар уже завтра в течение дня.
Есть возможность самовывоза со склада в Москве. Минимальный заказ 3 000 руб
Сотрудничество на долгосрочной основе
Скидки за объем или расширение закупаемого ассортимента;
Отсрочка платежа до 14 календарных дней;
Бонусы, программа лояльности.
Новости
Наши клиенты это сетевые предприятия быстрого питания, региональные дистрибьюторские компании, рестораны, кинотеатры, кейтеринговые компании, гостиницы и супермаркеты на всей территории Российской Федерации.